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健康飲食剖析:8大隔夜食品千萬(wàn)別吃

2010年10月22日  出處:pcbaby  責(zé)任編輯:林艷金  我要評(píng)論
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導(dǎo)讀:我們現(xiàn)在都在提倡健康飲食,晚餐不主張吃的太飽。但是這樣對(duì)于做飯的人來(lái)說(shuō),就是難題,做少了不值得做,如果做多了,難免會(huì)剩下。如此這般,一個(gè)新的問(wèn)題又出現(xiàn)了,那就是,隔夜的剩菜,第二天到底能不能吃?
關(guān)鍵詞:飲食注意事項(xiàng) 隔夜食品 不能吃的隔夜食品 

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8大隔夜食品千萬(wàn)別吃

  3、隔夜開(kāi)水都不能喝?

  把自來(lái)水燒開(kāi)3~5分鐘,亞硝酸鹽和氯化物等有害物的含量最低,最適合人們飲用。

  少喝隔夜開(kāi)水:亞硝酸鹽在人體內(nèi)可形成致癌的亞硝胺。有專(zhuān)家發(fā)現(xiàn),開(kāi)水中的亞硝酸鹽含量較生水為高。

  而且反復(fù)多次煮沸時(shí)間過(guò)長(zhǎng)或超過(guò)24小時(shí)的開(kāi)水,亞硝酸鹽的含量均明顯升高。開(kāi)水放置24小時(shí)后,亞硝酸鹽含量是剛燒開(kāi)時(shí)的1.3倍。

  我國(guó)居民有愛(ài)喝開(kāi)水的習(xí)慣,最好是現(xiàn)燒現(xiàn)喝或只喝當(dāng)天的開(kāi)水。也不要喝煮沸時(shí)間過(guò)長(zhǎng)的開(kāi)水。

  4、隔夜的雞蛋能不能吃?

  隔夜雞蛋,可以吃嗎?

  北方人:可以,君不見(jiàn)茶葉蛋通街賣(mài)!

  南方人:不可以,特別是男人,因?yàn)闀?huì)得小腸氣、陰囊腫大!

  科學(xué)家:不一定!因?yàn)殡u蛋如果沒(méi)有完全熟透,未熟的蛋黃隔夜之后食用,在保存不當(dāng)?shù)那樾蜗拢?a href="http://ljgd.com.cn/tlist/1212.html" target="_blank" class="cmsLink">營(yíng)養(yǎng)的東西容易滋生細(xì)菌,因此會(huì)有害健康,例如:造成腸胃不適、脹氣等情形。但是如果食物(蛋)已經(jīng)熟透,而且以低溫(一般冷藏的溫度)密封保存得當(dāng),一般可以保存48個(gè)小時(shí)都沒(méi)問(wèn)題。

  從科學(xué)家的提示中我們可以知道:雞蛋隔夜能不能吃,不單單要看是否加熱了,而是要在第一次煮雞蛋的時(shí)候把雞蛋給煮熟了,只有在第一次煮雞蛋煮熟之后,隔夜再煮熟吃是沒(méi)有問(wèn)題的。

  茶葉蛋也就是這個(gè)道理,可能大家不知道,茶葉蛋是煮倆遍的,第一遍煮熟,第二遍將蛋皮敲碎,加茶葉等輔料,再煮,所以茶葉蛋肯定是熟的,現(xiàn)在有些人愛(ài)吃半生半熟的雞蛋,(蛋黃是半液體狀)那種雞蛋就不能隔夜吃了,即使第二次煮熟了,也不要吃了。

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