對于向來恪守傳統(tǒng)、擁有懷舊情結的中華民族而言，春節(jié)時的一些老傳統(tǒng)舊習俗一直沿襲至今。大年三十兒的年夜飯、破五的餃子、十五的元宵……“吃”升華為一種必不可少的文化。在餐館吃年夜飯，既不動火也不刷碗，還能享受到各種豐盛美食和完美服務，何樂而不為?那么趕快隨小編一起精挑細選，制定一套“貼身”方案吧! 家庭年夜飯活動方案一：品皇家盛宴討吉祥彩頭 “滿漢全席”似乎是讓人望而卻步的美食佳肴。隨著百姓生活越過越紅火，在迎新納福的節(jié)日里咱也沾沾皇家貴族的福氣和吉祥，在歡樂喜氣的氛圍中討個好彩頭。 美食、美景、園林看似毫無關系的事物組合在一起卻能給您帶來一絲絲意想不到的驚喜。坐落在北海公園內(nèi)的仿膳飯莊，以高貴、莊嚴象征皇權的明黃色為主色調(diào)，龍鳳高懸為主體，華麗彩繪的宮燈、古樸的漆木家具無不彰顯著自己與眾不同的皇家美食風范。 圍繞著“迎新年，賀新春，慶上市，品美味”的主題，仿膳飯莊推出了多款家庭年夜飯?zhí)撞�，使您在歡樂祥和隆重的節(jié)日里體會寄飲食情趣于山水亭榭之間的無窮韻味。隨著人們口味的不同需求，仿膳人絕非墨守成規(guī)，也跟著烹調(diào)技術的發(fā)展而不斷變化，深入挖掘中國傳統(tǒng)飲食文化精髓，追求經(jīng)典永恒的菜品品質(zhì)不僅突出了純正皇家美食的美和精，也展現(xiàn)著與許多名菜名點有典故的歷史文化。 “舊時王謝堂前燕，飛入尋常百姓家”，仿膳飯莊的滿漢全席宴讓您感受皇家貴氣飲食文化的同時也為傳統(tǒng)節(jié)日增添了一份高貴喜慶的情懷。聽說店家屆時還會有很多花樣百出的活動。您還在等什么，趕快來此一試吧。 方案實施地：西城區(qū)文津街1號(北海公園內(nèi))仿膳飯莊 碩大的北京城星羅棋布的包羅著幾乎世界上每一種菜系，但能經(jīng)營滿漢全席的餐館酒樓卻并不多見，御膳飯莊當屬其中之一。 御膳飯莊所經(jīng)營的滿漢全席取材廣泛，用料精細，山珍海味無所不包。全席菜品號稱一百零八道，光制作品嘗就需三天時間，既含有宮廷菜肴之特色，又有地方風味之精華，菜點精美、引人注目，是中華菜系文化的瑰寶。其制作的宮廷御點更是一絕，做工精致，造型逼真，不僅好吃還能讓您了解宮廷小吃的有趣故事。帶上您的家人趕快來此享受闔家歡樂的快感，細數(shù)清宮、美人、御點、偶遇……在這里透露一下，如果您要是進行家庭聚會或過生日，店家還會派出他們的鎮(zhèn)店法寶“三胞胎姐妹特色服務”，無限的驚喜等著您，彰顯著咱老百姓紅紅火火的甜蜜生活。 方案實施地：天壇路87號御膳飯莊 家庭年夜飯活動方案二：過傳統(tǒng)佳節(jié)吃經(jīng)典烤鴨 掛燈籠，貼春聯(lián)，放鞭炮，年夜飯可是年三十必須做的事情，而闔家團聚吃什么就成了其中最重要的一件大事，話說這烤鴨可是咱老北京經(jīng)典的美食，傳統(tǒng)節(jié)日里又怎能離得了它。 營養(yǎng)搭配、合理膳食是便宜坊在春節(jié)期間為頻繁饕餮者奉上的一份貼心美食盛宴。便宜坊的燜爐技藝距今已有約600年的歷史，因燜爐烤鴨在烤制過程中不見明火，被稱為綠色烤鴨。創(chuàng)新推出的蔬香酥燜爐烤鴨，在不影響蛋白質(zhì)含量的同時使得烤鴨中鈣、鉀、錳、鐵、銅等含量顯著高于普通烤鴨，脂肪和熱量則讓怕長肉的女士歡喜不少。除了要品嘗地道的烤鴨之外，便宜坊還為您準備了有補充微量元素的喜迎新春宴、鮮咸美味富含優(yōu)質(zhì)蛋白的福鼠添財宴、補充人體8種必備氨基酸的金鼠送福宴等多款營養(yǎng)美味套餐，讓您不僅吃出祥和吉慶，更能吃出健康。 為了方便在家聚餐者，便宜坊組裝了經(jīng)典全家福和團圓全家福兩款年貨禮盒，您可別小看了這兩款年貨禮盒，他們可是囊括了便宜坊集團旗下多家老字號的傳世經(jīng)典之作，不僅菜肴品種豐盛寓意吉祥，更襯托出便宜坊人對您的祝福，愿您幸福滿溢、健康吉祥、團圓美滿。 方案實施地：便宜坊各店 吃年夜飯，需要有熱鬧歡騰的氛圍，還要有中國傳統(tǒng)元素，作為馳名中外的全聚德烤鴨您又怎能錯過呢? 全聚德的掛爐烤鴨使用果木為燃料，以明火烤制，色彩鮮亮、氣味芳香、皮層香酥、肉質(zhì)鮮嫩，讓您看著就足以是一場味覺、視覺、嗅覺的戰(zhàn)斗。吃法上更是有很多講究，取上一片肥瘦相間的鴨片放入晶瑩剔透的荷葉餅中，配以甜面醬、蔥條或黃瓜條，食之集于一卷的美味，鴨肉的酥、脆、香三味縈繞在口舌之間，久久回味。 恰逢北京奧運年，又是中國全聚德(集團)股份公司上市后的第一個新春，為了回饋廣大消費者一直以來對全聚德的支持，店家增添了許多吉祥、喜氣、豐富多彩的酬賓活動，王府井店還在除夕之夜為享用年夜飯?zhí)撞偷馁e客贈送鴨肉水餃，正月初一店領導和銷售部人員還會向第一位賓客贈送鮮花，并當堂贈送全聚德精品烤鴨一套。而店家精心為您設計的兩款全新節(jié)日大禮盒和傳統(tǒng)的八大件禮盒，成為您走親訪友饋贈佳品的首選。 方案實施地：全聚德各店 家庭年夜飯活動方案三：過年說老理兒吃飯老口味兒 京城的老字號因想的周到，并且時不常地按照“老理兒”惦記著給新老顧客討個“口彩”，使得許多有品位、口味兒講究的顧客，專挑老字號，在老字號過年逐漸成為一種食文化。 有“名震京都三百載，味壓華北白肉香”美譽的砂鍋居的“年夜飯”宴席為京城老饕們提供了多種價位的選擇。其中的一席不僅包括店家的金牌菜水晶肘，更有鎮(zhèn)店名菜砂鍋白肉、全家福和砂鍋魚翅、干燒魚等，可謂是營養(yǎng)豐富，滋補養(yǎng)生。 咱先說這水晶肘，色澤如水晶般剔透，味道鮮香，軟滑可口，是女性美容養(yǎng)顏的佳品。而歷經(jīng)三百年不衰的“中華名菜”——砂鍋白肉，肉味香醇，肥而不膩，瘦而不柴，酸菜脆嫩爽口，粉絲剔透滑爽，再蘸上韭菜花、腐乳、辣椒油等特制的小料，入口鮮香，別有一番誘人滋味，確是名不虛傳。 砂鍋魚翅也是一份營養(yǎng)豐富的上品佳肴。精選上等魚翅，用鮑魚絲、海參絲、精制粉絲等墊底，倒入精制高湯、調(diào)料“火靠”制而成。湯汁清澈，魚翅淺黃，湯味醇厚鮮香，魚翅滑潤細膩，十分適口。如今砂鍋居飯莊坐落于西城缸瓦市大街路東的定王府附近，還特地鑄造了京城最大的一口“砂鍋王”，擺放在店門前，到那兒您一準兒認得。 方案實施地：西四南大街60號砂鍋居 說起這燒賣，京城幾乎無人能敵都一處。且看那“燒麥”細腰疊裙，頂部麥穗含食，外形美觀，食之香而不膩，堪稱京城一絕。正因為有這好手藝，才使得當年乾隆爺龍心大悅，御賜匾額。 今年都一處延續(xù)這一文化脈絡，又推出了“乾隆獵鹿宴”等極具文化特色的套餐。鹿本是“長壽、安康”的象征，鹿血、鹿茸、鹿肉都是極具食補價值的食材，中國自古就把鹿視為渾身是寶的一種動物。各種營養(yǎng)價值極高的原材料組成的“乾隆獵鹿宴”，以豐富的口味和濃郁的歷史文化來滿足廣大顧客的節(jié)日需要。 都一處今年還特別恢復了年夜飯外送業(yè)務，只要您一個電話，餐廳就會按照事前預定的各種菜肴準時送到，讓您可以從繁重的廚務工作中解脫出來，輕松享受過年。 方案實施地：方莊蒲芳路1號-6方莊芳城園美食街15號樓都一處 家庭年夜飯活動方案四：新春納福細品京韻 什剎海是塊兒寶地，老字號“八大春”之一的新路春飯莊，自打搬到了這兒，生意越發(fā)火爆，新近裝修后的飯莊，一樓大廳寬敞明亮，多了濃郁的京韻;二樓大堂鑲著大紅喜字，吸引住不少情侶的眼球，墻壁和雅間繪著蓮藕、荷花、錦鯉的圖案，置身于此，仿佛亦能領略到賞荷、戲魚、食佳肴的情趣。 新路春飯莊的鎮(zhèn)店名菜炸烹蝦球、津味包子和糟溜魚片等美食，是“年夜飯”的主打菜。精選的大蝦，須以考究的刀工處理，輔以料酒、姜汁等入味，烹至金黃，對入準備好的“碗汁”，翻炒出鍋即成。蝦肉色澤金黃，狀如繡球，十分美觀，外焦里嫩，咸鮮可口，地道的魯菜特色。津味包子一年四季的打餡手法、配方比例皆有不同，根據(jù)四時氣溫的變化調(diào)配原料。皮薄、勁道，每個包子提褶十五六個，疏密均勻，形似菊花，味香四溢。柳芽的清新、貢菜的香甜、蝦肉的鮮美、豬肉的多汁、蟹肉的香嫩各有不同，再挑剔的人都能從中選出喜愛的口味。 方案實施地：地安門大街155號新路春飯莊 家庭年夜飯活動方案五：新年風俗享文化盛宴 厚德福酒樓以官府豫菜聞名京城，明清風格的裝修，寬敞明亮的大廳，環(huán)境典雅而舒適。 厚德福酒樓的“牡丹燕菜”是洛陽水席中的頭菜，形似牡丹花瓣，象牙白蘿卜、金針菇、香菇、冬筍切成的細絲，妝如花蕊，組合在一起仿佛一幅“花王”的水墨畫躍然盤中，讓人賞心悅目，憐惜得不忍動箸。細細品味，食材的綿軟好似燕菜，湯汁的酸辣、香醇，更是引得味蕾興奮不已，讓人吃上一口還想再吃一口。 “德福扒駝掌”是另一道年夜美味，成品靚汁靚芡，十分美觀。含在口中，駝掌的鮮香，火腿的咸香，白靈菇的軟嫩滑口，相互交融，讓貪婪的味蕾酣暢的享受著其中的鮮美。駝掌是滋補美食的“八珍”之一，齊名于“熊掌”，營養(yǎng)十分豐富，厚德福酒樓的“德福扒駝掌”老少皆宜，是一道不容錯過的冬季滋補佳肴。 方案實施地：德勝門內(nèi)大街262號厚德福 商都酒店豫府神廚食府在新春佳節(jié)來臨之際，隆重推出河南風味的年夜飯。在套餐里大家可以享受到極具河南特色的傳統(tǒng)豫菜，如宋代就有的開封桶子雞、源自唐代的牡丹燕菜等。極具地方風味的羊肉燴面、蒸菜三拼、姜汁銀條、涼拌十香菜、一品藏柳花、鐵棍山藥可以讓在京的河南人士體會到回家的溫情。豫府神廚在傳統(tǒng)豫菜的基礎上不斷創(chuàng)新和發(fā)揚，主推新派豫菜、文化豫菜，如借鑒老子道德經(jīng)故事的紫氣東來、借鑒三國故事的草船借箭，從烹飪方式上的變革如生汆甲魚，粗糧細做集美食與養(yǎng)生為一體的小米燉遼參、五谷豐登燉裙邊等，都讓您在享受別樣味覺體驗的同時，品味豫菜的文化精髓。 精彩的特色美食，給予您和家人最愜意的溫馨。省去年終操勞，美味隨時隨地。讓您吃得高興，吃得舒心，樂在其中。 方案實施地：右安門外東濱河路8號豫府神廚 點擊進入年夜飯菜譜專題 |
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