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聰明主婦讓家人愛上的16道大餐

2010年08月04日  出處:騰訊網(wǎng)  責(zé)任編輯:林艷金  我要評(píng)論
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導(dǎo)讀:用單純的食物,簡(jiǎn)約的調(diào)味,打造出豐盛的味道,這是難得的高超技術(shù)。
關(guān)鍵詞:大餐 家常飲食 

  11.培根玉筍

  準(zhǔn)備時(shí)間:5分鐘

  制作時(shí)間:25分鐘

  原料:蘆筍2根,培根2片。

  調(diào)料:鹽1茶匙,黑胡椒少許。

  原料采買:培根就是外國(guó)咸肉。薄片長(zhǎng)條,處理起來非常容易。美式培根比較香,但是太肥,而且做卷的時(shí)候容易散掉,這道菜可以選擇偏瘦一點(diǎn)的培根,在超市中都可以買到,大概10元一袋,里面約有8片。

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圖片來源CFP
圖片來源CFP二月

培根玉筍

  制作:

  1.蘆筍洗凈,摘去老莖,切成段,培根橫切二片。

  2.鍋內(nèi)燒開水,將蘆筍段放入其中,加入適量的鹽和色拉油,將蘆筍汆至剛好斷生后撈起。

  3.用培根包裹好蘆筍,并用牙簽固定好。

  4.烤箱200度預(yù)熱后,將培根卷放在烤盤內(nèi),烤15至20分鐘即可,吃時(shí)撒上黑胡椒顆;蛘呃苯贩奂纯。

  烹飪心得:蘆筍分為綠蘆筍和白蘆筍,綠蘆筍適宜鮮食,質(zhì)地脆嫩、味濃、清香、風(fēng)味好,可做湯料、可炒、煮、燉、炸或涼拌;白蘆筍適合加工做罐頭。蘆筍在烹調(diào)前,可以先切成條,然后用清水浸泡20至30分鐘,以去苦味。

  本味特點(diǎn):蘆筍脆脆的口感很適合涼拌,若炒來吃甜味會(huì)稍降,這道菜只稍微汆燙了一下蘆筍,跟涼拌差別不大,圍裹上培根的確有特殊的感覺,而且絕對(duì)是本色出演,只用了鹽和胡椒粉當(dāng)調(diào)料,絲毫不損失美味。

  營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入量單位

  熱量398.00千卡

  蛋白質(zhì)29.12克

  脂肪176.23克

  碳水化合物115.89克

  膳食纖維41.89克

  鈣178.12毫克

  膽固醇45.99毫克

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