16.奶油豆蓉 準備時間：5分鐘 制作時間：5分鐘 原料：豌豆200克。 調(diào)料：奶油2茶匙，冰糖適量。
奶油豆蓉 原料采買：新鮮的豌豆粒并不飽滿，可以用甜脆豆代替，甜脆豆比豌豆更為飽滿，口味也甜一些。也可以購買市場上的速凍的豌豆粒，它們顆粒比較大，但是會流失很多鮮美，豌豆罐頭是最末的選擇，因為其中的防腐劑對我們的身體實在沒什么好處。奶油可以在超市奶制品的柜臺選購，根據(jù)個人口味不同，可以選擇加鹽與否的奶油，加鹽奶油含有食鹽，應呈均勻一致的顏色、稠密而味純，水分應分散成細滴，外觀干燥;硬度應均勻，易于涂抹，入口即化。 制作： 1.豌豆粒在開水中煮熟，用打碎機打成豆蓉備用。 2.冰糖煮化成糖水，加入1燒開，裝在碗內(nèi)。 3.在2中加入煮熟的豌豆粒，并用奶油點綴，即可。 烹飪心得：倘若使用速凍豌豆，一定要用涼水浸泡，使之完全解凍才好�？梢栽谕愣谷乩镞m當加一些蜂蜜。 本味特點：西式豌豆蓉奶油湯里面可以品味到最本味的奶油，豌豆的清香是無與倫比的享受，極適宜消渴(糖尿病)之人食用，適宜腹脹、下肢浮腫、腳氣之人食用，也是產(chǎn)后乳汁不下者的上好選擇。 營養(yǎng)素攝入量單位 熱量412.00千卡 蛋白質(zhì)21.01克 脂肪106.90克 碳水化合物10.18克 膳食纖維3.08克 鈣139.15毫克 膽固醇193.10毫克 其他熱點文章鏈接： |
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