重陽節(jié)吃什么?重陽節(jié)向來有喝菊花酒吃重陽糕的習(xí)俗,今天我們就利用菊花,在重陽節(jié)做一道清新養(yǎng)生菜:枸杞菊花糕。
重陽節(jié)吃什么
材料:
杭白菊15朵、杞子干十?dāng)?shù)粒、清水1500克、馬蹄粉250克、白砂糖10匙。
做法:
1、把750克清水與馬蹄粉混合攪拌至無顆粒的馬蹄粉液;
2、取清水750克與菊花、杞子一起中火煮10分鐘,放糖,再煮沸后熄火。撈出菊花,摘下花瓣放回糖水里面;
3、從已調(diào)好的馬蹄粉液里面取250克,倒進(jìn)菊花杞子糖水里面,立即攪拌均勻;
4、把余下的馬蹄粉液全部倒進(jìn)糖水里面,繼續(xù)按順時針方向攪拌至粘稠糊狀;
5、蒸盤四周抹少量食用油,把調(diào)好的糊倒進(jìn)蒸盤抹平,待水燒開后隔水大火蒸10分鐘,轉(zhuǎn)中火蒸10分鐘?吹礁怏w變半透明狀后,把筷子插進(jìn)糕體,如抽出來時不沾糕體,即為熟;
6、整盤取出后放陰涼地方待涼,糕體涼后變結(jié)實(shí)了便可切塊享用。
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