重陽(yáng)節(jié)的習(xí)俗？

　　民間很早便有九月食糕之俗，糕類(lèi)食品在漢朝時(shí)即已出現(xiàn)，當(dāng)時(shí)稱(chēng)為“蓬餌”。餌的原料是米粉，分稻米粉黍米粉兩種，二者和合，“合蒸曰餌”。黍?yàn)槲骞戎�首，在古代是待客與祭祀的佳品。九月，黍谷成熟，人們以黍米為應(yīng)時(shí)的嘗新食品，因此，首先以黍薦享先人。重陽(yáng)糕的前身就是九月的嘗新食品。民間在重陽(yáng)節(jié)以重陽(yáng)糕薦神祭祖，是為秋祭。

　　六朝時(shí)重陽(yáng)節(jié)俗形成，糕類(lèi)成為節(jié)令食品。隋書(shū)載童謠曰，“七月劉禾傷早，九月吃糕正好。”唐代稱(chēng)麻葛糕，宋時(shí)已習(xí)稱(chēng)“重陽(yáng)糕”�！秹�(mèng)粱錄》云，“此日都人店肆，以糖面蒸糕，上以豬羊肉鴨子為絲簇訂，插小彩旗簇之，名曰‘重陽(yáng)糕”’。重陽(yáng)糕在明清以后又多稱(chēng)為“花糕”。重陽(yáng)花糕成為都市、鄉(xiāng)村的應(yīng)節(jié)食品。講究的重陽(yáng)糕要作成九層，像座寶塔，上面還作成兩只小羊，以符合重陽(yáng)（羊）之義。有的還在重陽(yáng)糕上插一小紅紙旗，并點(diǎn)蠟燭燈。這是用“點(diǎn)燈”、“吃糕”代替“登高”，用小紅紙旗代替茱萸。

　　（三）佩——茱萸佩

　　茱萸是一種茴香科植物，因?yàn)槌霎a(chǎn)于吳地的茱萸最好，所以又叫吳茱萸，也叫越椒或艾子，它是一種常綠小喬木，葉為羽狀復(fù)葉，初夏開(kāi)綠白色的小花，結(jié)實(shí)似椒子，秋后成熟。果實(shí)嫩時(shí)呈黃色，成熟后變成紫紅色，有溫中、止痛、理氣等功效�！侗静菥V目》認(rèn)為它氣味辛辣芳香，性溫?zé)�，可以治寒�?qū)毒。古人認(rèn)為佩帶茱萸，可以辟邪去災(zāi)。《風(fēng)土記》：“九月九日折茱萸以插頭上，辟除惡氣而御初寒。”重陽(yáng)日，采摘它的枝葉．連果實(shí)用布縫成一小囊，佩帶身上，可用來(lái)辟除邪惡之氣。

　　重陽(yáng)節(jié)佩茱萸的風(fēng)俗，在唐代就已經(jīng)很普遍�；蚺鍘в诒郏�或作茱萸香囊，或插戴于發(fā)，以避疫消災(zāi)。茱萸是重陽(yáng)節(jié)特有的辟邪物品，佩茱萸成為重陽(yáng)節(jié)俗的主要標(biāo)志，因此登高會(huì)也稱(chēng)“茱萸會(huì)”，重陽(yáng)節(jié)被稱(chēng)為“茱萸節(jié)”。

　　有人分析認(rèn)為，從節(jié)俗的原始意義看，茱萸與登高的結(jié)合應(yīng)該是最早的。但是在宋元之后，佩茱萸的習(xí)俗逐漸稀見(jiàn)了。其變化的因由大概要從重陽(yáng)節(jié)俗的重心的遷移中去理解。重陽(yáng)在早期民眾的時(shí)間生活中強(qiáng)調(diào)的是避邪消災(zāi)，隨著人們生活狀態(tài)的改善，人們不僅關(guān)注目前的現(xiàn)實(shí)生活，而且對(duì)未來(lái)生活給予了更多的期盼，祈求長(zhǎng)生與延壽。所以“延壽客”（菊花）的地位最終蓋過(guò)了“避邪翁”（茱萸）。

　�。ㄋ模┥�——登高、避疫、賞秋

　　如前所說(shuō)，重陽(yáng)登高，主要用意在于避疫強(qiáng)身，山頂秋高氣爽、長(zhǎng)空萬(wàn)里，更是絕佳的賞秋之處。重陽(yáng)登高往往攜酒賞菊、佩戴茱萸、臨風(fēng)賦詩(shī)，舉行趣味盎然的野宴。 《荊楚歲時(shí)記》記載：“九月九日，四民并籍野飲宴。按：杜公瞻云：九月九日宴會(huì)，未知起于何代。然自漢至宋未改。今北人亦重此節(jié)。佩茱萸，食餌，飲菊花酒，云令人長(zhǎng)壽，近代皆安設(shè)于臺(tái)榭。”

　　登高一般是登山，也可登塔，總之，皆登臨高處。住在江南平原的百姓苦于無(wú)山可登，就仿制米粉糕點(diǎn)，再在糕上插上一面小三角旗，以示登高（糕）避災(zāi)之意。因登高風(fēng)俗盛行，重陽(yáng)節(jié)也被稱(chēng)為登高節(jié)、登高會(huì)等。

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　　重陽(yáng)節(jié)又是一個(gè)敬老節(jié)。九為陽(yáng)數(shù)之極，“九九”亦含長(zhǎng)久、長(zhǎng)壽之意，重陽(yáng)菊花則是長(zhǎng)壽之草，重陽(yáng)時(shí)節(jié)正值民間秋祭薦祖，故重陽(yáng)節(jié)便有了尊老敬老之意。這一天，老人們登高、賞菊、飲菊花酒、戴茱萸佩、吃重陽(yáng)糕，享受秋高氣爽、菊花飄香的節(jié)日歡樂(lè)。

　　（六）雜俗

　　最著名的重陽(yáng)雜俗，當(dāng)屬食蟹。傳說(shuō)西周時(shí)即有“蟹醬”之類(lèi)的食物出現(xiàn)，到了唐宋，更盛行清水煮蟹。金秋時(shí)節(jié)，螃蟹上市，秋蟹味道鮮美，江南陽(yáng)澄湖等地的蟹格外知名。菜館也會(huì)在九月間，推出以蟹肉制作的美味佳肴。

　　福建等地在重陽(yáng)節(jié)吃米果。此米果分九層重疊，可以揭開(kāi)，切成菱角，四邊層次分明，呈半透明體，食之甜軟適口。

　　重陽(yáng)祭祖也是重陽(yáng)節(jié)時(shí)的民間活動(dòng)。人們利用重陽(yáng)登山的機(jī)會(huì)，祭掃祖墓，紀(jì)念先人。九月初九也是媽祖羽化升天的忌日，沿海地區(qū)有到湄洲媽祖廟或天后祖祠、宮廟祭祀的風(fēng)俗，求得媽祖保佑