重陽節(jié)吃什么?重陽節(jié)養(yǎng)生可以來道養(yǎng)生家常菜,香菇山藥燉烏雞就是不錯(cuò)的選擇。葷素搭配,再加上山藥香菇正是秋季時(shí)令食材,這樣的美味搭配,重陽節(jié)餐桌自然少不了。
重陽節(jié)吃什么
原料:
烏雞一只、姜2片、山藥一段、干香菇幾朵 、枸杞1小把 花生、紅棗幾粒。
做法:
1、烏雞去內(nèi)臟洗凈控干水份,姜切片備用。
2、干香菇用水泡發(fā)備用。
3、山藥洗凈去皮切塊備用。
4、砂鍋中倒入足量水,放入烏雞,煮沸后,撇去浮沫。
5、再放入其他材料,轉(zhuǎn)文火煲1個(gè)半小時(shí)。食用前,加入適量鹽調(diào)味即可。
小提示:
煲湯的鍋?zhàn)詈媚苡猛吖,或質(zhì)地細(xì)膩的砂鍋,內(nèi)壁潔白的陶瓷鍋,不銹鋼鍋也行。
但是不要用劣質(zhì)砂鍋,因?yàn)槔锩娴拇捎院U,煮酸性食物時(shí)很容易溶解出來,對(duì)人身體有害。
另外鋁,鐵和錫制的容器也不要用來煲湯。
初次買回來使用的瓦罐或砂鍋,洗干凈之后,放少量米加水煮成米湯,然后將米湯在鍋中放一夜,這樣可以防止開裂。
在煲湯過程中,不要用湯勺用力觸碰內(nèi)壁或鍋底,這樣很容易造成砂鍋炸裂。更不要讓瓦罐或砂鍋在很熱時(shí),直接沖入冷水。
使用之后一定要先等它自然冷卻再清洗。
剛煲好的砂鍋不要直接放在冰冷的地磚或廚房石材桌面上,因?yàn)闊徨伡庇隼鋾?huì)發(fā)生炸裂,最好能用一塊鍋墊來墊底擺放。
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