元旦吃什么呢？一家人圍在一起啃啃豬蹄，再打打鬧鬧中，感情越來越好！

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　　材料：豬蹄500克、紅椒1個(gè)、香菜3根

　　調(diào)料：色拉油適量、干辣椒適量、香油少許、大蔥5克、鹵水1碗、植物油少許

　　香辣豬蹄的做法

　　1、準(zhǔn)備半鍋冷水，入豬手塊煮開后關(guān)火，瀝水撈出待用

　　2、將豬手入裝有鹵水的砂鍋中，大火燒開，轉(zhuǎn)中小火鹵制

　　3、約1小時(shí)左右鹵熟待用

　　4、紅椒切圈，香菜切段，干紅椒切段，大蔥切片

　　5、鍋入油，炸香干紅椒，放入蔥炒香

　　6、加入鹵好的豬手翻炒片刻，再加入香菜和紅椒炒勻，出鍋前淋點(diǎn)香油即可

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