食譜原料: 水發(fā)猴頭菇150g,煮酥的雞腿肉100g,菜心若干,熟香腸半根,精鹽、味精、雞湯、水淀粉適量,熟雞油少許。 制作方法: 1. 把水發(fā)猴頭菇撕成云片狀,排齊放入盤內(nèi)待用,雞肉也撕成絲待用,再將菜心在開水中汆熟,香腸切成絲插入菜心中作裝盤圍邊用; 2. 把油鍋燒熱,輕輕放入猴頭菇,上面放入雞肉絲,再加雞湯、鹽、味精,用旺火燒開后,改用小火燒片刻,待原料入味,再開大火收汁,并用水淀粉勾芡,邊淋入少許油,邊進行翻鍋,淋上雞油,便可裝盆。 健康提示: 猴頭菇是一種高蛋白、低脂肪、富含礦物質(zhì)和維生素的一種優(yōu)良食品;猴頭菇具有提高肌體免疫力的功能,可延緩衰老。 編輯推薦食譜:不一般的香:檸香杏仁酥蝦球 |
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