蘋(píng)果皮上的蠟一般分為兩種,專(zhuān)家解釋道,一種是蘋(píng)果生長(zhǎng)過(guò)程中形成的蠟,這是一種脂類(lèi)成分,是在蘋(píng)果表面生成的植物保護(hù)層。它可以有效地防止外界微生物、農(nóng)藥等入侵果肉,起到保護(hù)作用;另一種則是人工加上去的果蠟。正是這種“人工果蠟”,讓不少人憂(yōu)心。其實(shí),它是一種殼聚糖物質(zhì),多從螃蟹、貝殼等甲殼類(lèi)動(dòng)物中提取而來(lái)。這種物質(zhì)本身對(duì)身體并無(wú)害處,其作用主要是用來(lái)保鮮的,防止蘋(píng)果在長(zhǎng)途運(yùn)輸、長(zhǎng)時(shí)間儲(chǔ)存中腐爛變質(zhì)。 |
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