冬至餃子：

　　冬至吃餃子，有人說(shuō)這是為了紀(jì)念東漢“醫(yī)圣”張仲景。說(shuō)有一年冬天，張仲景做官期滿，在告老還鄉(xiāng)的路上，看到很多無(wú)家可歸的老百姓，面黃肌瘦，衣不遮體，耳朵都凍爛了�；氐郊乙院�，他趕緊研究了一個(gè)御寒保護(hù)耳朵的方子，據(jù)說(shuō)這方子是用羊肉、辣椒和其它御寒的藥物按藥性比例做成餡，用面皮將這些餡包成像耳朵形狀的物體(形如今天的餃子)，然后煮熟讓人們連湯吃下。

　　冬至那天，天氣冷得滴水成冰。張仲景便讓家人到大街上支上大鍋，為窮人施舍他發(fā)明的這種藥。說(shuō)來(lái)真奇，人們吃了這藥，便渾身發(fā)暖，兩耳生熱，耳朵都得到了保護(hù)。因?yàn)檫@藥的形狀像耳朵，功效也是為了防止耳朵凍爛，所以張仲景給它取名叫“祛寒嬌耳湯”。

　　從那以后，人們按照張仲景的囑托，每到冬至這天，都做這種餃子形狀的藥物驅(qū)寒保護(hù)耳朵。后來(lái)又不知過(guò)了多少年月，這風(fēng)俗一直延續(xù)下來(lái)，但“祛寒嬌耳湯”人們已經(jīng)不吃也不會(huì)做了。只是把冬至這天吃餃子的習(xí)俗流傳了下來(lái)，那餃子餡當(dāng)然也不再是中藥藥物了。再到后來(lái)，連這事的起源人們也說(shuō)不清楚了，只是記住了一句話：“冬至吃餃子——不凍耳朵”。

　　另外還有一種說(shuō)法,說(shuō)在漢朝時(shí),北方匈奴經(jīng)常騷擾河北一帶邊境,百姓不得安寧.當(dāng)時(shí)匈奴部落中有渾氏和屯氏兩個(gè)首領(lǐng),十分兇殘.一年,漢軍于冬至這天向進(jìn)犯的匈奴發(fā)起反攻.河北百姓對(duì)渾氏和屯氏恨之入骨,為響應(yīng)漢軍行動(dòng),他們除去踴躍支前外,還用肉餡包成角兒,取“渾”與“屯”之音,呼作“餛飩”.意思是剝渾氏與屯氏的皮,吃渾氏與屯氏的肉,以求平息戰(zhàn)亂,早日過(guò)上太平日子.

夏至面：

　　農(nóng)歷五月間(陽(yáng)歷6月22日)的夏至，太陽(yáng)到達(dá)黃經(jīng)90°，是全年白晝最長(zhǎng)的一天。民俗專家表示，夏至和春節(jié)、冬至一樣，屬于中國(guó)民間重要的節(jié)日，稱為“夏至節(jié)”，周代已有祭神儀式，認(rèn)為可以消除國(guó)中的疫癘、荒年與人民的饑餓。 漢族風(fēng)俗，流行于全國(guó)大部地區(qū)。指夏至節(jié)(二十四節(jié)氣之一)吃涼面(條)的習(xí)俗。清·潘榮陛《帝京歲時(shí)紀(jì)勝》：“是日，家家俱食冷淘面，即俗說(shuō)過(guò)水面是也……諺云：“冬至餛飩夏至面”。

　　民間有“吃過(guò)夏至面，一天短一線”的說(shuō)法。意即夏至這一天是北半球一年中白晝最長(zhǎng)的一天，此后太陽(yáng)逐漸向南移動(dòng)，北半球白晝一天比一天縮短，“一天短一線”。

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