冬至吃什么?冬至吃餃子是不少地區(qū)的習(xí)俗，如果你吃膩了傳統(tǒng)的冬至餃子，想要嘗試點行口味，可以試試看廣式鮮蝦餛飩面。

　　廣式鮮蝦云吞面

　　方便面2塊、餛飩皮1包

　　豬肉200克、蝦仁150克

　　輔料：

　　荸薺2、雞蛋1個、韭黃10克、生菜2片

　　調(diào)料：

　　食鹽1茶匙、醋1大勺、雞粉1/2茶匙、料酒1茶匙、生抽1茶匙、香油幾滴、高湯300毫升、白糖1/2茶匙、生粉2茶匙

　　做法：

　　1、蝦仁洗凈、去蝦腸、切小粒，荸薺去皮、放入保鮮袋、用刀橫拍幾下、再用刀背切碎，豬肉剁碎。

　　2、將豬肉碎、蝦仁和荸薺碎一起放入容器中，打入一個雞蛋。

　　3、放入適量生抽，再放入鹽、白糖、雞粉和料酒。

　　4、再加入生粉和少許香油。

　　5、用筷子順著同一個方向攪拌均勻。

　　6、取云吞皮一張，放入適量餡料于中央。

　　7、沿餡料周圍涂點水，對折，用手黏合云吞皮。

　　8.再用虎口擠壓面皮，呈魚尾樣式。

　　9.全部云吞包好后，放入盤中，注意間隔開。

　　10.鍋中放水煮開，將云吞放入后，立即用筷子攪拌一下，煮開后再煮2-3分鐘，待云吞浮上水面，就表示熟透了。

　　11.再次將水燒開，放入面煮熟。

　　12.在小碗中倒入浙醋，做為蘸料。

　　13.煮熟的面盛于碗中，放入焯燙后的生菜。

　　14.上面放上云吞，淋上煮開的高湯，撒入韭黃碎和香油即可。

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