冬至吃什么?冬至天氣寒冷，能夠吃到熱乎乎的飯菜可以保暖御寒，在冬至這一天，廣東的朋友喜歡來上一份廣式臘味煲仔飯，這種帶有廣府特色的美食是廣東朋友冬天的大愛。暖暖的飯，碰上香的無法抵擋的臘味，趕緊嘗嘗吧。

　　米80克、臘肉1塊、臘腸1段、臘鴨1/4只

　　輔料

　　小白菜2根、

　　調(diào)料

　　姜1塊、生抽1湯匙、蠔油1湯匙、水1湯匙

　　做法：

　　1.把大米洗凈，加入1.5倍的水量浸泡1個(gè)小時(shí)。

　　2.把臘鴨切件，臘肉和臘腸切片。

　　3.在炒鍋里加入姜絲和臘味炒片刻，炒至半熟。

　　4.把砂鍋放在爐里，中大火煮開后轉(zhuǎn)小火，煮米飯。

　　5.大米至8成熟。

　　6.放入炒過的臘味，蓋上蓋子。

　　7.燜至米飯煮熟，關(guān)火，鋪上燙熟的青菜。

　　8.撒上調(diào)味汁，蓋上蓋子燜5——10分鐘，再把煲仔飯移開爐火，開蓋食用。

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