冬至吃什么?餃子粘連是冬至吃餃子的難題，你知道怎么解決嗎?
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解決方法：
做好的餃子端盤(pán)后容易粘連，怎么才能避免這種情況呢?廚師們說(shuō)，這其中也有小技巧：和面的時(shí)候，在每500克面粉中加1個(gè)雞蛋，可使餃子皮更結(jié)實(shí)。煮的時(shí)候，在鍋內(nèi)放幾段大蔥，也可以在鍋里加少量食鹽，可以有效地減少餃子的粘連。出鍋后在溫開(kāi)水中浸一下，餃子表面的面糊就會(huì)溶解，再裝盤(pán)就不會(huì)粘連。
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