冬至吃什么?愛吃素的您，冬至吃餃子吃什么餡料呢?小編推薦您青瓜水餃餡餃子哦!
圖片來源于太平洋親子網
主料：黃瓜1000克，雞蛋5個，香菜、小蔥適量(根據自己口味)
調料：精鹽，味精，雞精，蠔油，香油，蔥油，十三香(少許)
操作方法：
將黃瓜剁碎成綠豆大小的顆粒，然后用紗布脫水，脫出的黃瓜汁可兌水和面，也可用于女士美容。將雞蛋炒熟剁碎，將香菜、小蔥剁碎，然后將以上三種東西放進容器內攪拌，并依次放入各種調料，攪拌均勻即可。
注意事項：
由于黃瓜水分較大，餃子餡拌好后應放在密罩濾內繼續(xù)控水，否則餃子餡水分較大，包餃子會很困難。煮餃子時，大火燒開，小火烹煮，加兩次涼水即可，否則餃子容易煮破。
>>更多精彩內容請瀏覽專題：冬至吃餃子