食譜原料 主料: 螃蟹 300克 調(diào)料: 花生油 70克 香油 10克 醬油 10克 醋 15克 鹽 2克 味精 1克 料酒 20克 淀粉(豌豆) 5克 姜 10克 花椒 2克 制作方法 1. 螃蟹洗凈,把蟹腿掰下,去爪尖,留中間,去掉鉗子上的茸毛,用刀剖開;蟹殼先直刀切開,再順著切成4塊,殼面向下碼入盤內(nèi)。 2. 姜切細(xì)末,花椒拍碎,同放碗內(nèi),加醬油、精鹽、味精、料酒、醋、水淀粉調(diào)勻。 3. 炒鍋上火,放入花生油燒熱,下切好的蟹塊、蟹腿,煎至兩面呈金黃色,熟透,倒入調(diào)好味汁稍烹,要勤翻動,以使鮮味均勻,最后淋上香油即成。 適用人群 孕晚期的準(zhǔn)媽媽 健康提示 本品用于清熱解毒調(diào)理,活血化瘀調(diào)理和關(guān)節(jié)炎調(diào)理。 |
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