天麻蒸鯉魚(yú) 食譜原料:天麻30g,川芍、獲菩各l0g,鮮鯉魚(yú)1條(1500g),清湯、調(diào)料各適量。 制作方法: 1、將鮮鯉魚(yú)去鱗、鰓和內(nèi)臟,洗凈;將川芎、茯苓切成大片,用第二次米泔水泡。 2、再將天麻放人泡過(guò)川芎、茯苓等的米泔水中浸泡4-6小時(shí),撈出天麻置米飯上蒸透,切成片待用。 3、將天麻片放入魚(yú)頭和魚(yú)腹部?jī)?nèi),置盤(pán)中,然后放人蔥、生姜,加入適當(dāng)清水后,上籠蒸約30分鐘,蒸好后,揀去蔥和生姜。 4、另用水淀粉、清湯、白糖、食鹽、味精、胡椒粉、香油燒開(kāi),勾芡,澆在天麻魚(yú)上即成。 健康提示: 降壓去濕,祛風(fēng)強(qiáng)腎。適于高血壓患者。(本文圖片來(lái)源于CFP) |
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