食譜原料：
帶魚(yú)、紅油。
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制作方法：
帶魚(yú)收拾干凈后，用蔥姜、鹽、胡椒粉、料酒、揉勻，靜置腌制半小時(shí)，然后濾干水分，入油鍋用中火兩面煎至金黃酥脆后，均勻的澆上特制紅油，待放涼入味了，即可食用。
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