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喝雞湯就比吃雞肉好?

2010年10月08日  出處:太平洋親子論壇  責(zé)任編輯:林艷金  我要評(píng)論
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導(dǎo)讀:很多人認(rèn)為雞湯吸收了雞肉的營(yíng)養(yǎng),而且不油膩,吸收營(yíng)養(yǎng)的同時(shí)還可以瘦身,其實(shí)這種想法缺乏科學(xué)性。
關(guān)鍵詞:雞湯 雞肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 養(yǎng)生湯 

點(diǎn)擊圖片進(jìn)入雞湯有刺激胃酸分泌的作用>>

喝雞湯就比吃雞肉好?

  雖然經(jīng)過了長(zhǎng)時(shí)間的煲湯過程,但是雞湯里卻只含有從雞油、雞皮、肉與骨中溶解出來的水溶性小分子物質(zhì);除此之外就是油和熱量,嘌呤的含量也很大,客觀上來說營(yíng)養(yǎng)價(jià)值并不高。

  多喝雞湯其實(shí)就是攝取更多的動(dòng)物性脂肪的過程,對(duì)一些心血管病人和痛風(fēng)病人來說,飲用大量的雞湯對(duì)身體很不利,恰恰雞湯里的雞肉才是營(yíng)養(yǎng)豐富的寶貝。

  此時(shí)的雞肉已經(jīng)被燉得很爛,容易消化也利于營(yíng)養(yǎng)被吸收。

  想要更好的營(yíng)養(yǎng),還是應(yīng)該主吃湯里的雞肉,再適當(dāng)喝一些湯,這才是科學(xué)有效的滋補(bǔ)。

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