羊肉餃子是餃子的一種，以羊肉為主餡料制作而成，味道鮮美、補(bǔ)虛養(yǎng)身，很適合冬天食用。但你知道羊肉餃子餡怎么調(diào)嗎?下面小編和大家分享羊肉餃子餡的兩種做法，都不難，大家可以根據(jù)自己的喜好來選擇學(xué)習(xí)哦。
羊肉餃子餡的做法(一)
【材料】羊肉 胡蘿卜、生姜、蔥、花椒、醬油、料酒、胡椒粉、鹽、花生油
【做法】
1、先用開水把花椒泡成花椒水，晾涼備用
2、把羊肉洗干凈，切成小塊，然后剁碎，在剁的過程中慢慢加入花椒水
3、將生姜 、蔥剁碎加入羊肉餡中，倒入醬油、料酒拌勻
4、胡蘿卜去皮、洗凈后切片，用開水焯一下，然后也剁成碎末
5、把羊肉餡和胡蘿卜餡放到一起，加入鹽、胡椒粉、花生油順著一個(gè)方向拌勻即可
羊肉餃子餡的做法(二)
【材料】羊肉、韭黃、姜末、蔥末、雞蛋、花椒、胡椒粉、醬油、香油、花生油、鹽、料酒、醬油
【做法】
1、將羊肉洗干凈后剁碎，韭黃洗凈切成細(xì)末，花椒用開水泡成花椒水
2、把羊肉末盛放在大一點(diǎn)的盤子里，加入姜末、蔥末、鹽、料酒、醬油、胡椒粉、花椒水、雞蛋，順著一個(gè)方向拌勻
3、再加入香油和花生油拌勻，然后加入韭黃拌勻即可
羊肉餃子餡做法小貼士：
�、傺蛉怆侗容^重，加入花椒水可以去膻，姜末也可以去膻
�、诰曼S應(yīng)該在最后加入，另外如果沒有韭黃，可以用香菜、芹菜代替
羊肉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，可御寒保暖、補(bǔ)身體，最適合冬天食用，用它來做餃子餡，非常的美味。那么，羊肉餃子餡的做法你學(xué)會(huì)了嗎?
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