立冬吃什么?立冬進補小編建議大家多多吃點山藥，山藥可是美味又營養(yǎng)，還是溫補食品哦。

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銀耳雪梨山藥羹

　　材料

　　銀耳，蓮子，枸杞水泡發(fā)，山藥小半根，陽信鴨梨1個去皮切小塊，冰糖少許

　　做法

　　1.銀耳蓮子山藥加水一起入砂鍋，開鍋后轉(zhuǎn)小火燉20分鐘。

　　2.加入梨塊小火燉15分鐘。

　　3.最后加入冰糖、枸杞再燉5分鐘，至所有材料軟爛湯變濃稠。

　　小訣竅:

　　1)買來的干枸杞一般都帶有少量防腐劑，最好是用水泡一下再使用。

　　2)加水的份量要看食材的多少來定，一般全部沒過食材即可。

　　3)轉(zhuǎn)小火后砂鍋上支根筷子在放上蓋，以免於鍋。

　　營養(yǎng)功效：

　　1、山藥具有健脾、補肺、固腎、益精等多種功效。并且對肺虛咳嗽、脾虛泄瀉、腎虛遺精、帶下及小便頻繁等癥，都有一定的療補作用。

　　2、作為高營養(yǎng)食品，山藥中含有大量淀粉及蛋白質(zhì)、B族維生素、維生素C、維生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、膽汁(choline)、尿囊素(allantoin)等。其中重要的營養(yǎng)成分薯蕷皂，是合成女性荷爾蒙的先驅(qū)物質(zhì)，有滋陰補陽、增強新陳代謝的功效。

　　3、新鮮塊莖中含有的多糖蛋白成分的粘液質(zhì)、消化酵素等，可預(yù)防心血管脂肪沉積，有助于胃腸的消化吸收。更是一種天然的纖體美食。它含有足夠的纖維，食用后就會產(chǎn)生飽脹感，從而控制進食欲望。

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