立冬吃什么?立冬養(yǎng)生建議大家立冬進(jìn)補(bǔ)。小編給大家推薦——枸杞木耳炒山藥。
枸杞木耳炒山藥
材料
山藥200克、荷蘭豆50克、黑木耳3朵、枸杞10克、鹽1茶勺、油20克
做法
1 黑木耳用冷水泡發(fā)后洗盡泥沙，剪去根部撕成小朵;
2 荷蘭豆撕去兩邊的筋洗凈，枸杞泡發(fā)洗清;
3 山藥洗凈去皮切片，浸入加入白醋的清水里防止氧化變黑;
4 炒鍋燒熱加油至7成熱，放入山藥和木耳翻炒;
5 然后放入荷蘭豆，加2大勺清水翻炒2分鐘，最后加鹽和枸杞炒勻即可。
營養(yǎng)功效：
1、山藥具有健脾、補(bǔ)肺、固腎、益精等多種功效。并且對(duì)肺虛咳嗽、脾虛泄瀉、腎虛遺精、帶下及小便頻繁等癥，都有一定的療補(bǔ)作用。
2、作為高營養(yǎng)食品，山藥中含有大量淀粉及蛋白質(zhì)、B族維生素、維生素C、維生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、膽汁(choline)、尿囊素(allantoin)等。其中重要的營養(yǎng)成分薯蕷皂，是合成女性荷爾蒙的先驅(qū)物質(zhì)，有滋陰補(bǔ)陽、增強(qiáng)新陳代謝的功效。
3、新鮮塊莖中含有的多糖蛋白成分的粘液質(zhì)、消化酵素等，可預(yù)防心血管脂肪沉積，有助于胃腸的消化吸收。更是一種天然的纖體美食。它含有足夠的纖維，食用后就會(huì)產(chǎn)生飽脹感，從而控制進(jìn)食欲望。
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