聰明靚媽 要讓寶寶多吃“苦”

推薦食譜四：奶香苔菜包

　　材料：面粉500g，混合酵母5g，苔菜200g，豬肉500g，油、鹽、蔥末、花椒粉、醬油、牛奶各適量。

　　做法：

　　1、取面粉約500g，混合酵母約3-5g，加入溫的牛奶和成光滑的面團(tuán)。放置在溫暖處發(fā)酵至2倍大；

　　2、將發(fā)好的面團(tuán)放在案板上，使勁兒揉勻，蓋上面盆再次餳發(fā)20分鐘；

　　3、切一塊面團(tuán)，搓成長條，切成小劑子，搟成圓形；

　　4、肉切小丁，放入蔥末、花椒粉、醬油入味。苔菜洗凈切碎（不用太碎，以免汁水流失太多），擠出部分水分來，放入盆中，加入花生油拌勻。將入好味的肉餡兒放進(jìn)菜盆里，攪拌均勻，要開始包的時候加入鹽，拌勻；

　　5、包上餡兒的生坯放入蒸鍋內(nèi)，再次餳發(fā)20分鐘。開鍋冒熱氣后約15——20分鐘，關(guān)火5分鐘后打開鍋蓋即可。

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