五大家常菜 為寶寶的IQ加加分

　　孩子呱呱落地時，父母們就常常迫不及待地猜想：我的孩子是否健康?是否聰明過人?未來的成就如何?為您介紹五大家常菜，在不知不覺間為 寶寶IQ加分。

一、鹽水鴨肝(適合12個月以上)

　　原料：

　　鴨肝500克、姜片25克、蔥段25克、花椒1茶匙(5ml)、料酒1湯匙(15ml)、鹽1茶匙(5ml)、六月鮮有機醬油2茶匙(10ml)。

　　做法：

　　1、提前將鴨肝用適量清水浸泡一晚，去除鴨肝內(nèi)的血水和腥味;

　　2、撈出鴨肝瀝干水，去除鴨肝上的筋膜;

　　3、鍋中放入適量水(水要能沒過鴨肝)，再放入鴨肝一起煮，水溫升高后將水面上的血沫撇清;

　　4、浮沫撇清后，放入花椒、姜片、蔥段、料酒、鹽和醬油一起煮，水開后關(guān)火加蓋;

　　5、讓鴨肝在水中浸泡至自然冷卻，再浸泡4-5個小時，撈出瀝干切片即可。