五大家常菜 為寶寶的IQ加加分

四、清蒸鱸魚

　　原料：

　　一斤左右鱸魚一條，蒸魚豆豉，美極鮮味汁，生姜，小蔥，鹽，白胡椒，大蔥

　　做法：

　　1、魚洗干凈，身上斜開幾刀，抹上鹽和胡椒粉，在刀縫中塞上生姜片;

　　2、魚肚子中豎一截大蔥將魚身體撐起，靜至半小時;

　　3、此時，將小蔥切末，切大蔥絲，生姜絲備用;

　　4、半小時后，魚身上碼上蔥絲和姜絲，鍋中水燒開;

　　5、大火蒸6-7分鐘，關(guān)火，接著虛蒸5-8分鐘;

　　6、時間到了，取出魚，撒上小蔥末，倒入蒸魚豆豉和美極鮮味醬淋上明油，即可食用。