花衣湯圓的做法

點(diǎn)擊圖片進(jìn)入下一頁>>

　　食譜原料

　　黑芝麻核桃、紅豆沙核桃仁、糯米面、綠茶粉、可可粉

　　制作方法

　　第一步：準(zhǔn)備餡兒料。我這次做的，是兩種餡兒，一種是黑芝麻核桃的，一種是紅豆沙核桃仁的。黑芝麻的餡兒，因?yàn)槲覒械贸粗ヂ椋�所以，用的是黑芝麻核桃糊加上一點(diǎn)點(diǎn)水和一點(diǎn)點(diǎn)酥油拌勻(酥油的英文名字是shortening，也可以用豬油，或者是黃油)，紅豆沙餡兒，是用的買的現(xiàn)成紅豆沙加上切碎的核桃仁。把調(diào)好的餡兒，分別搓成小圓球，大小可以根據(jù)自己的喜好來決定。

　　我平時(shí)喜歡用黑芝麻糊來調(diào)餡兒的，這次用了黑芝麻核桃糊，是因?yàn)榧依镏挥羞@個(gè)了，因?yàn)楸旧砭褪翘鹞兜模�所以，沒有額外加糖。紅豆沙里加了核桃碎，是因?yàn)�，覺得買來的紅豆沙太甜。其實(shí)，也可以調(diào)成其他的餡兒，比如，花生餡兒，五仁餡兒等等。內(nèi)容不同，其實(shí)，做法也是大同小異的啦，就是把果仁切碎，加酥油(或者豬油，黃油)，加白糖，用手揉勻，再搓成圓子。

　　第二步：和面。把糯米面粉倒入盆里，用比較燙的水來和面，這樣好包。為了做出湯圓的“花衣”，在和好面以后，把面分成四份，一份揉入綠茶粉，一份揉入可可粉。其實(shí)，也可以在最后分別揉入食用色素來調(diào)出不同顏色的�；蛘�，也可以用蔬菜打汁來分別和面，比如，用菠菜打汁和出綠色的面，用胡蘿卜打汁，和成黃色的面。

　　第三步：把一份白色的面和綠色的面分別搓成長度相等的長條，壓扁。

　　第四步，把白色的長條和綠色的長條疊在一起，二等分切開，再疊放在一起。切成小塊兒，捏扁，然后，包上紅豆沙餡兒。

　　第五步：把剩下的白色的面和棕色的面同樣搓成長度相等的長條，壓扁。然后，同樣，把白色的長條和棕色的長條疊在一起。做得不耐煩了，所以，就偷懶，沒有再疊一層，也沒有用刀切，就直接用手揪成小塊兒了，然后，包上黑芝麻餡兒。

　　第六步：全部包好之后，留下當(dāng)天要吃的，剩下的，擺在鋪了一層糯米粉的盤子里，放入冰箱的冷凍箱，凍好之后，裝到密封袋里，日后，隨吃隨煮，也不用化凍。

　　第七步：鍋里燒開水，把湯圓放入，用鏟子攪動(dòng)，等到漂起，就是熟了，盛到碗里就好啦。

　　適用人群

　　3-6歲寶寶

　　健康提示

　　花式湯圓，吸引眼球，寶寶看到肯定喜歡。而且包含多種材料，口味獨(dú)特。