【材料】 大米 山藥 去核紅棗 去心蓮子 冰糖 【做法】 1.山藥去皮,泡在滴有白醋的水中,以免氧化發(fā)黑; 2.紅棗蓮子洗凈;大米用清水沖凈瀝干; 3.所有材料加入清水,入鍋中煮熟,最后放入冰糖至融化即可。軟糯香甜,溫暖滋養(yǎng),得來(lái)卻全不費(fèi)功夫~ 營(yíng)養(yǎng)提示: 山藥既可作主食,又可作蔬菜,營(yíng)養(yǎng)豐富,自古以來(lái)就被視為物美價(jià)廉的補(bǔ)虛佳品,有“小人參”之美譽(yù)。山藥的最大特點(diǎn)是含有大量的黏蛋白。黏蛋白是一種多糖蛋白質(zhì)的混合物,對(duì)人體具有特殊的保健作用,能防止脂肪沉積在心血管上,保持血管彈性,阻止動(dòng)脈粥樣硬化過(guò)早發(fā)生。許多滋補(bǔ)方劑,如六味地黃丸等中藥都含有山藥。需要指出的是,山藥雖屬補(bǔ)益食品,但有收斂作用,濕熱寒邪以及便秘的人不宜過(guò)多食用。 |
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