萬圣節(jié)南瓜食譜一：南瓜蒙布朗

　　準(zhǔn)備工作：

　　1.先將南瓜蒸熟去皮，搗成泥備用(因?yàn)檫@幾天要做大量的南瓜的東西，我那天把一個(gè)都全蒸了，搗成泥，隨用隨取)。

　　2.奶油奶酪室溫軟化備用。

　　原材料：(6個(gè)分)

　　蛋黃糊：蛋黃2個(gè);砂糖20g;熱水25ml;油20ml;低粉50g;

　　蛋白糊：蛋白2個(gè);糖30g;

　　裝飾用：南瓜泥175g;奶油奶酪50g。

　　做法：(蛋糕體是戚風(fēng)做法)

　　1.雞蛋的蛋白，蛋黃分開;

　　2.在蛋黃中加入砂糖，充分?jǐn)嚢杈鶆?

　　3.將熱水和油混合，一點(diǎn)兒一點(diǎn)兒的加入到2中;

　　4.低粉，過篩，篩入3中，攪拌均勻;

　　5.蛋白打成泡泡，加入幾滴檸檬汁，分次加入糖打發(fā);

　　6.1/3法將蛋黃糊和蛋白糊攪拌均勻;

　　7.倒入紙杯中，在桌面上震幾下;

　　8.烤箱預(yù)熱180度，20分鐘。

　　9.出爐后倒扣，涼后用蒙布朗花嘴兒擠上均勻的南瓜奶酪。

(文章來源于：要做面包達(dá)人的丸子)