涼菜熱拌--什錦牛肉絲

　　材料：

　　牛里脊 洋蔥 菠菜 胡蘿卜 鮮香菇 木耳 粉絲

　　做法：

　　1.牛里脊洗凈，逆著紋路切成細(xì)絲;用適量料酒、白胡椒粉、生抽、干淀粉、色拉油拌勻，腌一會(huì)兒;

　　2.木耳洗凈泡發(fā)后撕成小朵;粉絲泡軟;所有蔬菜洗凈，胡蘿卜去皮擦細(xì)絲，洋蔥切絲;菠菜用沸水焯燙后過冷水，切成段;鮮香菇也用熱水燙過后切絲;

　　3.鍋入少許油，熱后將牛肉絲和洋蔥絲一起下鍋，翻炒至肉熟后關(guān)火;

　　4.再將剩下的所有材料倒入炒好的肉絲中;調(diào)入雞精、鹽、白胡椒粉、香油和一點(diǎn)點(diǎn)白糖，拌勻后盛出即可。

(文章來源于：puppy在廚房)