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家常美食:宮爆豆腐丁

2010年05月24日  出處:太平洋親子博客  責(zé)任編輯:林艷金  我要評(píng)論
字號(hào):TT
導(dǎo)讀:很普通的一道家常菜,也可以做出不尋常的味道!色香味俱全,聞著香味都能人胃口大開(kāi),在全家團(tuán)團(tuán)圍坐的餐桌上,可是很受歡迎的喔~~
關(guān)鍵詞:美食DIY 豆腐的做法 胡蘿卜的做法 萵筍的做法 

  材料:

  北豆腐大半塊 胡蘿卜1/3根 萵筍1小段 花生仁30克 大蔥1棵 姜、蒜適量 干辣椒6根 花椒8粒

  調(diào)料:

  生抽1大匙 醋1大匙 白糖1/2大匙 料酒1/2大匙 雞精1小匙 香油1/2小匙 水淀粉1大匙

家常美食:宮爆豆腐丁

  做法:

  1.胡蘿卜和萵筍洗凈去皮,切成小塊;

  2.一點(diǎn)點(diǎn)油小火炸熟花生仁,晾一邊備用;

  3.4.豆腐切小塊,入油鍋中大火炸至發(fā)黃,盛出備用;

  5.蔥洗凈切段,姜蒜切末,干辣椒切段兒;

  6.“調(diào)料”中的所有材料混合調(diào)成“調(diào)味汁”

  7.鍋入油,放入花椒、姜、蒜和胡蘿卜,中小火將胡蘿卜炒至變色;

  8.放入干辣椒翻炒片刻,然后倒入蔥段萵筍,中大火翻炒;

  9.倒入炸好的豆腐丁,炒勻;

  10.倒入調(diào)好的“調(diào)味汁”,翻炒均勻,最后加適量鹽。起鍋前放入花生仁炒勻即可。

(文章來(lái)源于:puppy在廚房)

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