冬至吃什么?小編即將為您推薦抹茶椰肉湯圓的做法哦!
材料：糯米粉100克，抹茶粉5克，椰蓉100克，淡奶油2大勺，椰子、椰子醬、黃油各適量。
做法：
1、一勺抹茶粉加水調(diào)勻，沒有疙瘩。
2、加入糯米粉，一大勺淡奶油，大概攪拌一下。然后倒入開水，慢倒，邊倒邊攪拌。水量在面團(tuán)成型，軟硬適中為宜�？梢陨远嘁稽c(diǎn)點(diǎn)水，這樣抹茶液和糯米面能更容易混合均勻，然后可以根據(jù)面團(tuán)硬度加糯米粉調(diào)節(jié)。
3、成光滑面團(tuán)，不干裂，而且易成型。軟硬適中。
4、將椰蓉，椰子粉，椰子醬，淡奶油拌勻以后，(干濕度以成型為宜，不要太軟)，加入黃油，用手抓勻。
5、餡料和面皮分成同等分，揉成均勻小球。
6、將面皮壓扁，餡料放上邊，手掌聚攏，將皮包住餡料，慢慢收口，最后聚攏，揉圓，沒有裂紋即可。
7、全部包完后，大火滾水下鍋，這樣湯圓不易粘連，轉(zhuǎn)小火煮至湯圓漂浮起來即可出鍋。
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