冬至很多地方都有吃湯圓的習(xí)慣。湯圓小小的，搓了一堆放在一起總會(huì)有粘結(jié)的情況，真糟心呀。怎么辦呢?搓湯圓如何不相互粘結(jié)?下面一起來看看：
2.倒入適量的熱水用筷子攪拌成顆粒狀。用熱水和面會(huì)很粘，熱水要多次少量慢慢加，攪拌成顆粒狀盆底略有干粉即可，否則就會(huì)出現(xiàn)一會(huì)兒加粉一會(huì)兒加水的狀況。再用手揉成團(tuán)。
3.取一團(tuán)粉像我這樣用手勒成條狀(其余的面團(tuán)放在盆中蓋上蓋子，要不時(shí)間一長(zhǎng)就會(huì)干裂)
4.放在案板上用雙手搓成條狀(因?yàn)橐恼针p手不好操作就用單手示范一下)
5.搓成小拇指粗的條狀
6.用刀切成花生米大小的顆粒(切時(shí)下刀要干凈利落，不要來回鋸，不然會(huì)碎)
7.像這樣四個(gè)一搓，有能力就一次多搓幾個(gè)，搓時(shí)相互之間不打架就行。搓時(shí)不要用太大勁，勁大會(huì)碎，用掌心輕揉搓。如果嫌搓湯圓麻煩的話就將切好的小劑子放砧板上，直接在砧板上用手輕輕轉(zhuǎn)圈揉搓，這樣會(huì)更快，但沒有手搓的圓
8.搓好全部湯圓放入碗中，不要擔(dān)心湯圓相互之間會(huì)粘連，熱水和面不會(huì)粘的
9.放入保鮮袋放冰箱冷凍室，隨吃隨取，不需要事先解凍
10.可以做紅糖酒釀湯圓，再窩個(gè)雞蛋，大冬天早上來一碗熱呼呼的吃了
小貼士：
1、糯米粉和水的比例大概是2:1的比例，熱水要分次少量的加，不能一下子全加進(jìn)去。
2、一定要用熱水和面，千萬不要用冷水，要不湯圓放在一起會(huì)相互之間粘。熱水和面時(shí)先用筷子攪拌，不要用手，會(huì)燙手的。
3、放冰箱冷凍一會(huì)兒后拿出來抖抖，防止湯圓凍成一團(tuán)。萬一忘了凍成團(tuán)也沒關(guān)系，拿出來摔摔就散開了。
4，也可用熱水和面搓成大湯圓，放在一起絕對(duì)也不會(huì)粘的。
5,如果嫌搓湯圓麻煩的話，可以將切好的劑子放案板上直接在案板上輕輕轉(zhuǎn)圈揉搓，那樣效率更高，但沒有手搓的圓。
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