立冬吃什么?立冬進補可別只顧著大魚大肉的大補哦，維生素也是很重要的，小編在下面給大家推薦一味素菜。

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青蒜胡蘿卜絲

　　原料：

　　主料：胡蘿卜2根。輔料：青蒜3根(蒜苗)。調料：大蔥1小段、植物油2大勺、鹽少量、雞精少量。

　　做法

　　1、蒜苗去頭洗凈，注意將葉片翻開清洗

　　2、胡蘿卜切絲大蔥切片，蒜白和蒜苗葉斜切成段，并分開待用鍋入油燒熱，爆香蒜白和蔥

　　3、加入胡蘿卜絲、鹽中火炒香軟

　　4、臨出鍋前加入雞精和蒜苗葉炒勻即可

　　小編提醒

　　1、蒜苗葉一定要翻開洗，這樣才能把夾在里面的泥土洗凈。

　　2、炒胡蘿卜時油要稍多點，炒軟點才會香!

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