孕婦補鋅食譜：金針菇雞絲的做法

　　食譜原料：

　　主料：雞胸脯肉250克,金針菇50克

　　輔料：辣椒(紅,尖)50克,大蔥30克

　　調料：植物油15克,江米酒10克,淀粉(玉米)5克,鹽2克,香油2克

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　　工藝做法：炒。

　　配菜專區(qū)：孕婦食譜;熱菜;小吃的做法。

　　菜譜屬地：粵菜。

　　制作方法：

　　1.　將姜洗凈切末備用;

　　2.　雞胸肉洗凈切絲，放入碗中，加入米酒、姜末、淀粉抓勻，并腌10分鐘;

　　3.　蔥、紅辣椒分別洗凈，切絲;

　　4.　金針菇洗凈，切除根部備用;

　　5.　鍋中倒入15克油燒熱，放入雞絲、金針菇及15克水炒熟;

　　6.　加鹽調勻，撒上蔥絲及紅辣椒絲，再淋上香油即可。

　　健康提示：

　　經常食用金針菇，不僅可以預防和治療肝臟病及胃、腸道潰瘍，而且也適合高血壓患者、肥胖者和中老年人食用，這主要是因為它是一種高鉀低鈉食品。

　　金針菇可抑制血脂升高，降低膽固醇，防治心腦血管疾病。食用金針菇具有抵抗疲勞、抗菌消炎、消除重金屬鹽類物質、抗腫瘤的作用。

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