湖北特產(chǎn)有哪些

　　湖北特產(chǎn)有哪些?小編即將帶您走進(jìn)湖北去看看。

　　筆架魚肚

　　筆架魚肚外形精美，色澤白中帶綠，晶瑩可愛(ài)。曬制好的魚肚猶如玉雕。一般一個(gè)魚 肚二兩左右，大者可達(dá)半斤。烹調(diào)大師用筆架魚肚可烹制出“雞茸魚肚”、“蝦仁魚肚”、“海參魚肚”、“紅燒魚肚”等多種佳肴，皆味道鮮美可口，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值甚高。

　　源口香米

　　中國(guó)歷代都把香稻視為珍品，把香米作為貢品，譽(yù)稱香米為“貢米”。源口香米產(chǎn)于湖南江永縣，其所以能成為珍稀之物，同當(dāng)?shù)赜羞m于香稻生長(zhǎng)的特殊水土條件是分不開(kāi)的。江永縣地處湖南省南部，瀟水支流永明河上游。這里盛產(chǎn)稻、小麥、花生、大豆等，特產(chǎn)“源口香米”，稻禾高達(dá)一米，谷芒棕色，米細(xì)小質(zhì)粘，色呈乳白，做成米飯，質(zhì)地糯軟，芳香濃郁，是湖南稻中絕品，素以質(zhì)佳味香而飲譽(yù)三湘。

　　麻洋糖心皮蛋

　　湖北天門麻洋蛋廠生產(chǎn)的糖心皮蛋品質(zhì)優(yōu)良，每年都生產(chǎn)將近一百多萬(wàn)只出口遠(yuǎn)銷。蛋的表面褐色透明，呈松花紋狀，蛋黃形如圓珠，軟而不散。這種皮蛋，既好看，又好吃。并具有夏秋解暑健胃、冬春溫補(bǔ)健身的功效。

　　孝感麻糖

　　湖北孝感麻糖生產(chǎn)歷史悠久。相傳在宋朝就負(fù)有盛名。封建社會(huì)曾用它作為貢品。它以精制糯米、優(yōu)質(zhì)芝麻、綿白糖為主要原料，并配上桂花、金錢橘栟等，經(jīng)過(guò)十二道工藝流程，三十二個(gè)環(huán)節(jié)制成。吃起來(lái)不沾牙，香甜可口，具有潤(rùn)燥、暖肺、養(yǎng)胃等功效，對(duì)肝腎也有補(bǔ)益。

　　青山麻烘糕

　　聞名長(zhǎng)江中下游的傳統(tǒng)糕點(diǎn)湖北青山麻烘糕，已有近百年的歷史。它既有米烘糕香、松、脆、爽的特點(diǎn)，又有云片糕甜潤(rùn)易溶的風(fēng)格。麻烘糕選料講究，它采用應(yīng)山縣的糯米、咸寧市桂花、黃梅縣的黑芝麻及上等綿白糖精制而成。吃起來(lái)具有麻仁、桂花的香味，又疏松、甜、脆、爽口。

　　武昌魚

　　武昌魚是鳊魚的一種。體高，側(cè)扁，呈菱形，肉味腴美，脂肪豐富，為上等食用魚類。元人馬祖常的詩(shī)句“南游莫忘武昌魚”，提醒來(lái)湖北的客人不要忘了品嘗這一著名的水產(chǎn)佳肴。

　　清蒸武昌魚一般選用1000克左右一條的，再輔以火腿、冬菇、冬筍和雞湯等，則味道更佳。

　　石花大曲

　　產(chǎn)于湖北谷城。 相傳古時(shí)有隕石墜落于此，石落之處涌起一股清泉，當(dāng)?shù)厝藗兗臣讶�釀美酒，其酒風(fēng)味獨(dú)特。當(dāng)年四楚霸王項(xiàng)羽攻打咸陽(yáng)時(shí)路過(guò)谷城，放量痛飲，一醉方休。

　　石花大曲在選料、制曲、發(fā)酵、制酒、養(yǎng)酒、勾兌等工序上有一套獨(dú)特的工藝。所謂 “兩次投料，七次蒸餾取酒，八次加曲下窖，分級(jí)儲(chǔ)存，陳釀五年，精心勾兌”，只是 這一工藝的 簡(jiǎn)單概括。小缸發(fā)酵是石花大曲制作的又一特技，經(jīng)過(guò)小缸發(fā)酵的母糟， 老熟生香能夠達(dá)到最佳程度。石花大曲在出廠前，還要經(jīng)過(guò)一段長(zhǎng)時(shí)間的“地封養(yǎng)酒”。 清亮透明，芳香醇冽 ，回味悠長(zhǎng)，進(jìn)口軟、落肚甜、出口香。

　　房耳

　　產(chǎn)于湖北房縣。 房縣山巒起伏，林木茂密，氣候溫潤(rùn)，雨量充沛，耳林資源極為豐富，為黑木耳生產(chǎn) 提供了得天獨(dú)厚的條件�！逗�北通志》里說(shuō)：“木耳以鄖屬產(chǎn)者最為著名，世謂鄖耳。”鄖耳就是房耳。房縣的 黑木耳產(chǎn)量歷年都要占湖北省黑木耳產(chǎn)量的三分之一。全國(guó)的十分之一左右。

　　黑木耳的膠質(zhì)體有極大的吸附力，它能把殘留在人體消化、呼吸道系統(tǒng)的灰塵、雜 質(zhì)集中起來(lái)，排出體外。 形似燕，狀如飛，色澤好，外觀美;肉豐厚，質(zhì)地佳，味純正，發(fā)性大。 成份：含有炭水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、纖維素，還有鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、 B2和維生素C等。李時(shí)珍在他《本草綱目》中寫道：木耳“性甘平，主治益氣不饑，輕身強(qiáng)志。”并有治序痔瘡、血痢等作用。近代醫(yī)學(xué)界對(duì)于黑木耳的藥用價(jià)值又有新的發(fā)現(xiàn)，認(rèn)為它具有清肺、潤(rùn)津、去瘀的功效，而且還含有抗癌物質(zhì)。

　　鶴峰葛仙米

　　產(chǎn)于湖北鶴峰。 據(jù)唐人房玄齡等撰《晉書》和明代李時(shí)珍著《本草綱目》中記載，晉朝學(xué)者葛洪(公 元284-364年)，號(hào)“葛仙公”，他不圖升遷，不慕名利，隱居“南土”時(shí)，因缺糧曾 采念珠藻為食，從此，民間稱之為“葛仙米”。 色綠粒圓，玲瓏剔透，閃閃發(fā)光。 成份：含有蛋白質(zhì)、藻類淀粉和各種糖分。 其性寒、味淡，可以清熱收斂，益氣明目，主治夜盲癥、脫肛、燒傷、燙傷等。