6種常見烹調(diào) 孩子的飯菜沒營養(yǎng)

淘米

　　錯(cuò)誤的烹調(diào)方式：淘米時(shí)反復(fù)清洗，直到淘米水清澈為止。

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　　正確的烹調(diào)方式：淘米肘多放點(diǎn)水，快速清洗兩次即可。根據(jù)實(shí)驗(yàn)，大米中的維生素B1，經(jīng)一次搓淘后減少70%，兩次后減少80%。維生素B1不僅能增進(jìn)食欲，還能維持胃腸的正常蠕動(dòng)和消化液的分泌，參與糖的正常代謝。人體缺少維生素B1，糖的代謝就會(huì)受到影響，神經(jīng)細(xì)胞的正�；顒�(dòng)會(huì)出現(xiàn)紊亂。

炒菜

　　錯(cuò)誤的烹調(diào)方式：經(jīng)常做一些二次過油的菜肴，也就我們所說的先炸再炒。

　　正確的烹調(diào)方式：減少大火熱炒。改用蒸、鹵、燙、煮等烹調(diào)方式。選擇含單不飽和脂肪多的植物油，如橄欖油、茶樹油、花生油等。

　　油炸食品含有大量的自由基、過氧化物與致癌物質(zhì)，增加罹患癌癥的幾率。而且高溫會(huì)使食物中的維生素A、維生素E、維生素D等營養(yǎng)素被破壞，幾乎沒什么營養(yǎng)可言。