原料: 蔥,姜,蒜,尖椒,黃豆醬,黃花魚(yú),豆腐,料酒,粉條 做法: 1)鍋熱油,炒香蔥姜蒜末和尖椒碎。 2)一大匙黃豆醬加點(diǎn)兒水稀釋,倒鍋里炒炒。 3)把清洗好的黃花魚(yú)放進(jìn)去,再放切塊兒的老豆腐。加料酒和水,加到水將要沒(méi)過(guò)魚(yú)即可(如果不燉粉條的話,就加得更少一些)。 4)蓋鍋蓋,燒開(kāi),轉(zhuǎn)小火,燜10幾分鐘或者20幾分鐘,都行。打開(kāi)鍋蓋,丟進(jìn)去一把粉條,這個(gè)時(shí)候如果發(fā)現(xiàn)先前加的水不夠的話,可以再加點(diǎn)兒。 5)繼續(xù)煮,等粉條煮熟就好啦! |
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