媽咪美食廚房之脆椒雞丁

媽咪美食廚房之脆椒雞丁

　　工藝提示

　　1. 因有過油炸制過程，需準(zhǔn)備花生油700克。

　　2. 炸時(shí)要注意火候，翻炒要快速。

　　菜品口感

　　干香脆爽，香辣適中。

　　雞肉可與辣椒同食，此菜含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)，對(duì)兒童的生長(zhǎng)發(fā)育很有幫助。

　　食譜營(yíng)養(yǎng)

　　雞胸脯肉：雞胸肉蛋白質(zhì)含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強(qiáng)體力，強(qiáng)壯身體的作用，所含對(duì)人體生長(zhǎng)發(fā)育有重要作用的磷脂類，是中國(guó)人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來源之一。祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，雞胸肉有溫中益氣、補(bǔ)虛填精、健脾胃、活血脈、強(qiáng)筋骨的功效。對(duì)營(yíng)養(yǎng)不良、畏寒怕冷、頭暈心悸、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、產(chǎn)后乳少、貧血、中虛食少、消渴、水腫、小便數(shù)頻、遺精、耳聾耳鳴等虛弱等有很好的食療作用。一般人群均可食用，老人，病人，體弱者更宜食用。

推薦閱讀：營(yíng)養(yǎng)有趣的花樣豆腐       媽咪巧手廚房之清蒸丸子