蔥油雞塊吃起來美味可口,雞塊入味、蔥香濃郁,美味至極。先把腌制好的雞塊倒入炸透,撈出瀝油。將蔥油放入鍋內(nèi),燒熱后放入蔥花、姜片爆香,烹入調(diào)料。香噴噴的雞肉和蔥香味會讓你忍不住哦! 點(diǎn)擊圖片查看下一頁 蔥油雞塊 【材料】 雞肉500克,香蔥3棵,生姜1小塊,桂皮適量,淀粉適量,注:可酌情配料。 【調(diào)料】 食用油500克(實(shí)耗50克),蔥油50克,醬油0.5大匙,料酒3小匙,精鹽1小匙,白糖2小匙,味精0.5小匙。 【烹飪過程】 1.把雞洗凈剁塊,用醬油、料酒拌勻腌20分鐘;蔥切末,姜切片。 2.將食用油倒入炒鍋內(nèi)燒至八成熱,把雞塊倒入炸透,撈出瀝油。 3.將蔥油放入鍋內(nèi),燒熱后放入蔥花、姜片爆香,入料酒、醬油,加清水、桂皮、鹽和糖。 4.燒開后下入雞塊,改小火慢燒至熟,加入味精,用水淀粉勾芡即可。 燒熱蔥油時要用小火,這樣才可慢慢炸出所有的蔥香味。 推薦閱讀:讓你食指大動的秋季蟹料理 家常菜八寶珍扒鴨的做法 |