2011-10-25 00:06:00出處:PCbaby作者:佚名
食譜材料: 紫菜、 糖醋米飯、蟹肉、日本黃蘿咸菜、蘆筍、三文魚(yú) 制作方法: 1.蒸米飯之前要將米浸泡一二個(gè)小時(shí),米飯要蒸得軟硬適中。 2.要等到米飯溫度略低于手溫時(shí)再鋪在紫菜上。 3.鋪米飯的過(guò)程,盡量快速完成,不然紫菜會(huì)因吸收過(guò)多水分而變軟,無(wú)法成型。 4.包裹的時(shí)候,米飯不要外露,松緊要適中。 5.制作壽司的過(guò)程中可以在身邊擺放一盆水,隨時(shí)用清水蘸蘸就不會(huì)粘手了。 6.將紫菜平鋪在展開(kāi)的竹簾上,把米飯握在手中捏軟,迅速將米飯均勻地平攤在紫菜上(米飯厚度大約0.5cm),壓瓷實(shí),并空出上端2cm左右的紫菜。再將入造蟹肉、日本黃蘿咸菜、蘆筍、三文魚(yú)條放置于米飯的中央。 7.用竹簾裹住紫菜和米飯卷緊,然后撤走竹簾 8.把卷好的壽司切成段裝盤。 健康提示: 紫菜性味甘咸寒,具有化痰軟堅(jiān)、清熱利水、補(bǔ)腎養(yǎng)心的功效。用于甲狀腺腫、水腫、慢性支氣管炎、咳嗽、腳氣、高血壓等。 (本文圖片來(lái)源于Pconline攝影部落) |
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