食譜原料: 雞蛋3個,牛奶45ml,細砂糖40g,低筋面粉120g,泡打粉1.2g,鹽1.2g。 工藝做法:烘焙。 配菜專區(qū):面包的做法。 菜譜屬地:日本料理。 制作方法: 1、1個雞蛋加入細砂糖用電動打蛋器充分打發(fā),再加上第二個打發(fā),再加上第三個打發(fā); 2、將牛奶倒入蛋液中混合均勻; 3、低筋面粉、鹽、泡打粉一起過篩到牛奶雞蛋液中用刮刀混合均勻,靜置15分鐘; 4、用勺子盛適量面糊倒入不粘的平底鍋中(鍋中不放油); 5、小火加熱至表面起氣泡并完全凝固,大約1分多鐘; 6、翻面用小火繼續(xù)煎約1分鐘左右即可(煎好的餅一面咖啡色,一面淺黃色)。 健康提示: 面包含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、少量維生素及鈣、鉀、鎂、鋅等礦物質(zhì),口味多樣,易于消化、吸收,食用方便,在日常生活中頗受人們喜愛。 |
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