食譜原料: 主料: 鮭魚1條,生菜少許。 調(diào)料:蜂蜜、醬油、檸檬、香油、辣椒粉各適量。 制作方法: 1. 鮭魚洗凈,切成四片;檸檬榨汁后,將所有的調(diào)味料混合做成腌汁。 2.將腌汁澆到鮭魚身上腌30分鐘左右。 3.坐不沾鍋,倒入少許油燒熱,先煎魚排一面,略呈金黃后,再換面煎。 4.將腌料加熱,煮沸,煎熟的魚排置于已熱過的碟中,淋上少許煮汁,一旁置少許生菜即可。 健康提示: 1.鮭魚不能腌制過久,入味即可,因為檸檬汁會“煮熟”魚肉,太久會老。 2.也可將魚排包在錫箔紙中,扎洞,放入烤箱約6~8分鐘。 |
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