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營養(yǎng)早餐 經(jīng)典吐司

2012-12-27 出處:其他 作者: 佚名

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經(jīng)典吐司

  材料

  A:高粉1000克,,白糖120克,奶粉100克,酵母12克,鹽12克

  B:水570克

  C:奶油80克

  做法

  1)把A料放入和面機里

  2)用慢速攪,之后加入水。

  3)面開始拾起來用中快速打,打到面團的表面光滑上筋。

  4)用慢速,加入奶油充分拌勻。

  5)接著用快速打面,打到可以拉出面皮比紙還要薄的程度。

  6)醒發(fā)20分鐘。

  7)分割成160克一個面團,滾圓,搟成牛舌狀,卷起,三個面團一組。

  8)吐司模具里刷酥油,放入卷好的面團。

  9)醒發(fā)90分鐘左右,8成滿。

  10)放入烤箱,上火90下火210

  11)烤35分鐘以上。

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