冬瓜大骨玉米煲的做法

2012-02-01 09:32:35出處:PCbaby作者:佚名

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  食譜原料

  大骨棒一根,玉米一根,冬瓜、蔥段、姜片、大料、香葉、黃酒、清水、雞精、香菜末各適量。

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  工藝做法:煮。

  配菜專區(qū):坐月子食譜;熱菜;葷菜。

  菜譜屬地:粵菜。

  制作方法:

  1、大骨棒洗凈用冷水浸泡2小時(shí)以上去除血腥味。

  2、將處理好的大骨棒放入鍋的內(nèi)鍋中,加入清水,水量超過(guò)骨頭,放入蔥姜、大料、香葉、黃酒。

  3、蓋上蓋子燒開,沸騰5分鐘熄火。

  4、將內(nèi)鍋移至外鍋中,扣上鎖扣,蓋好外鍋蓋即可。2小時(shí)后,打開鍋?zhàn)印?/p>

  5、加入冬瓜塊、玉米、鹽,取出內(nèi)鍋,再加熱至沸騰,放入外鍋中密封好,20分鐘后出鍋。

  6、加入雞精和香菜調(diào)味,密封20分鐘后即可食用。

  健康提示:

  豬骨營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和鈣質(zhì),有益力氣、補(bǔ)虛弱、強(qiáng)筋骨的功效。該食譜美味營(yíng)養(yǎng),尤其適合于哺乳期食用。

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