酸菜魷魚(yú)湯的做法

2011-02-16 11:22:45出處:PCbaby作者:佚名

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  食譜原料:

  水發(fā)魷魚(yú)1條、酸菜心4片、姜2片、香菜2棵、鹽1/4茶匙、胡椒粉、麻油各少許、高湯3杯。

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  制作方法:

  1、魷魚(yú)剝凈外膜,在內(nèi)面切交叉刀口,并切小塊,用開(kāi)水氽燙后撈出;

  2、高湯放鍋內(nèi),酸菜心洗凈、切片,放入湯內(nèi),姜切絲放入,最后加魷魚(yú)同煮;

  3、約煮10分鐘后,加鹽調(diào)味,然后關(guān)火盛出,撒少許胡椒粉和麻油,最后放入洗凈、切碎的香菜即成。

  健康提示:

  本食療適合產(chǎn)婦食用。

  魷魚(yú),也稱(chēng)“柔魚(yú)”,在臺(tái)灣也稱(chēng)為“槍烏賊”,可供鮮食或干制。魷魚(yú)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,是海洋賜予人類(lèi)的天然水產(chǎn)蛋白質(zhì)。魷魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,富含人體必需的多種氨基酸,且必需氨基酸組成接近全蛋白。

  (圖片來(lái)源于Pconline攝影部落)

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