食譜原料: 豬大排、山藥、胡蘿卜、蔥、姜、蒜、料酒、生抽、鹽、糖、雞精、胡椒粉。
制作方法: 1、排骨冷水下鍋,焯水撈出洗凈浮沫,備用; 2、山藥去皮切塊,胡蘿卜也切滾刀塊; 3、鍋中燒油炒香大料,再炒蔥姜蒜; 4、排骨下鍋炒,加少量料酒; 5、再加少量生抽,炒勻; 6、加湯燒,燒開后,轉到湯煲中小火繼續(xù)煲; 7、燉40分鐘左右把山藥下鍋,再燉20分鐘,把胡蘿卜下鍋,加鹽、糖、雞精、胡椒粉; 8、再燉10分鐘至胡蘿卜變軟即可。 健康提示: 山藥清熱,解毒。治溫病發(fā)熱,熱毒血痢,癰瘍,腫毒,瘰疬,痔漏。今天,我們將要給媽媽們推薦一款食療——山藥燉排骨,媽媽們吃了這款食療,可以增加自己的維生素。 本食療具有健脾補肺、益胃補腎、固腎益精、聰耳明目、助五臟、強筋骨、長志安神、延年益壽的功效。 (圖片來源于Pconline攝影部落) |
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