2011-03-11 08:51:20出處:PCbaby作者:佚名
食譜原料: 雞蛋5個,芝麻少許。 花生油500克(實耗油50克)、鹽10克、味精8克、干生粉15克。 制作方法: 1、雞蛋用水燒開加入鹽少許,小火煮熟撈起,去殼,橫切圓圈。 2、雞蛋切片圈后,撒上鹽、味精、芝麻、干生粉待用。 3、燒鍋下油,待油溫100度時,放入雞蛋圈,炸至雙面多金黃撈起入碟即可。 健康提示: 每百克雞蛋含蛋白質(zhì)14.7克,主要為卵白蛋白和卵球蛋白,其中含有人體必需的8種氨基酸,并與人體蛋白的組成極為近似,人體對雞蛋蛋白質(zhì)的吸收率可高達98%。每百克雞蛋含脂肪11~15克,主要集中在蛋黃里,也極易被人體消化吸收,蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。這些成分對增進神經(jīng)系統(tǒng)的功能大有裨益,因此,雞蛋又是較好的健腦食品。(圖片來源于Pconline攝影部落) |
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