花生燉豬蹄下奶 多吃易傷脾胃

　　很多新媽媽都知道花生燉豬蹄下奶，不過很多產(chǎn)婦奶水不足不是因?yàn)闋I養(yǎng)不足，而是營養(yǎng)過剩，導(dǎo)致脾胃不能生化奶水。本文將問您介紹產(chǎn)婦應(yīng)該如何對待花生豬蹄下奶的問題。

豬蹄可下奶 多吃易傷脾胃

　　孕婦產(chǎn)后奶水不足，原因也是多方面的，諸如體質(zhì)偏虛、產(chǎn)時(shí)失血過多、飲食損傷脾胃、產(chǎn)后生氣等都會導(dǎo)致奶水不足。而民間素有豬蹄可以下奶的說法。

　　豬蹄在當(dāng)今社會已成為了餐桌上的美味佳肴，而在古時(shí)候豬蹄作為豬下水多是棄之不用的。而在古時(shí)候窮人家常食不果腹，孕婦在妊娠期常不能飽腹，何況產(chǎn)后失血更是營養(yǎng)匱乏，自然奶水偏少。奶水偏少時(shí)病家自然會尋醫(yī)問藥，作為醫(yī)生一般多會知道導(dǎo)致奶水偏少的原因，但又擔(dān)心病家沒錢吃不起藥，不能及時(shí)下奶而影響小兒的生長，通常這時(shí)候有良知的醫(yī)者就會生法讓病家不花錢得到治療的目的。而豬蹄多是有錢人棄之不用的東西，我們現(xiàn)在也知道豬蹄營養(yǎng)豐富，是很好的營養(yǎng)佳品。醫(yī)者勸說病家撿來豬蹄單燉或略加當(dāng)歸、通草等一兩味中藥燉服，并食豬蹄�；颊叻�后營養(yǎng)跟上了，自然奶水也就充足了。久而久之民間就有了豬蹄下奶的傳說，醫(yī)書就有了豬蹄下奶的記載。

　　但當(dāng)今社會快速發(fā)展，個(gè)個(gè)家庭直奔小康或已超過小康水平。懷孕之時(shí)就大魚大肉常食不斷，各種營養(yǎng)品堆積如山，產(chǎn)后更是膏粱厚味迭進(jìn)。因此現(xiàn)在奶水少，除個(gè)別人之外多為營養(yǎng)過剩，食濕蘊(yùn)積損傷脾胃，脾胃已傷生化不能所致。治療當(dāng)以消食化積，健脾利濕為主，故而食用豬蹄常不能見效。

花生燉豬蹄的做法

　　原料：豬蹄500克、花生250克、黃花菜50克、生姜10克、蔥5克。

　　調(diào)料：精鹽10克、味精8克、紹酒10毫升。

　　制作方法：

　　1.豬蹄洗凈斬塊，花生用清水浸透，黃花菜切去頭尾，生姜切片，蔥切段。

　　2.鍋內(nèi)加水燒開，放入豬蹄稍煮片刻，撈起待用。

　　3.取燉盅一個(gè)，將豬蹄、黃花菜、花生、姜片、蔥段、紹酒一起放入盅內(nèi)，加入清水，用中火燉約3個(gè)小時(shí)，調(diào)入精鹽、味精即成。

　　需要指出的是花生炒熟或油炸后，性質(zhì)熱燥，不宜多食。在眾多吃法中花生以燉吃味最佳。這樣既避免營養(yǎng)素的破壞，又具有不溫不火，口感潮潤、入口易爛、易于消化的特點(diǎn)。盡管豬蹄是好東西，但也不宜過量食用，否則，你要擔(dān)心體重了。

　　溫馨提示：看完本文后，相信您對花生燉豬蹄下奶的做法已有所了解，豬蹄具有下奶的作用，但是新媽媽不能過分依賴吃豬蹄，因?yàn)檫^多食用容易消化不良。

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