素炒大白菜

食譜原料

　　原料：大白菜250克，胡蘿卜絲10克，植物油、精鹽、味精、姜絲各適量。

制作方法

　　將大白菜洗凈，切成5厘米方塊，待油鍋燒熱后，放入姜絲略煸炒，隨即把大白菜倒入，旺火炒至半熟，放入胡蘿卜絲、鹽，再略炒一會兒至熟，加少許味精調(diào)和，即可裝盤上桌。

適用人群

　　適合3-6歲的小朋友食用。

健康提示

　　本膳用大白菜，含食物纖維及大量水分，能促進胃腸蠕動，防止大便干燥，促進排便，稀釋腸道毒素，能治療便秘。胡蘿卜，含胡蘿卜素、維生素C、維生素A等，能下氣和中，合而可利膈降濁。素炒大白菜清熱利膈，減肥化濁。