2010-06-12 11:33:02作者:佚名
食譜原料 苦瓜150g、干貝5g、蝦仁50g、鳳尾菇50g、雞蛋1個,鹽、雞粉(或高湯)、胡椒粉、生粉、料酒。 制作方法 1、將苦瓜切成丁,蝦仁切成丁,鳳尾菇切成丁。 2、干貝加水放鍋里蒸20分鐘,也可以放微波爐用中火轉(zhuǎn)20分鐘,然后揉碎。 3、將苦瓜和鳳尾菇分別放開水里燙過。 4、鍋里下高湯(或水+雞粉),燒開后放入蝦仁、干貝、鳳尾菇,調(diào)入鹽、胡椒粉和少許的料酒。 5、用生粉勾芡,最后淋入蛋清即可起鍋。 適用人群 1-3歲寶寶。 健康提示 苦瓜的營養(yǎng)價值極高,含有多種營養(yǎng)成分,富含維生素B1。具有預(yù)防壞血病,降低血糖,防止動脈粥樣硬化,提高機(jī)體應(yīng)激能力,預(yù)防感冒,保護(hù)心臟等作用。這道百味苦瓜羹用干貝、鮮蝦和菇做配料,鮮美回甘,清新開胃。 |
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